Cacao Nibs

Kakao er gudernes føde

Superfruits cacao nibs stammer fra Peru, hvor de stammer fra et kooperativ, der arbejder for at bevare de denne variant af kakao! Criollo er steget hvilket giver dem en dejlig aroma, hvor der dufter af tropiske frugter.

Criollo!

På kakaotræet vokser en frugt (også kaldet pod) og inde i fugten findes der bønner, hvor ved man fremstiller kakaoprodukter. Der er tre typer af kakao, Criollo, Forastero og Trinitario. Criollo er den kakao der er mest sjældent på markedet, men den har den bedste smag. Criollo er kostbar og dyr at dyrke, kakaotræet producer meget lidt frugt.  

• Bønnerne har et højt et højt indhold af fedt, jern, magnesium, og antioxidanter
• Økologisk certificeret i henhold til EU-regler

Oprindelse

Super Fruit sammenarbejder med et kooperativ i Peru, for at bevare Criollo. Bønnerne gennemgår en behandling i form af fermentering, tørring og ristning. Bønnerne bliver derefter knust. Kakaoen kan bruges i alt fra salater, frugt og nøde mix til bagning, og meget mere!