Torsk med æggesauce og kartoffelmos

Kogt torsk kan nemt blive tørt og kedeligt - løs problemet med en proteinrig æggesauce og cremet kartoffelmos. 

Tilberedning

Krydr torsken med salt, sort peber og dild og kog den i en bred stegepande, indtil den er hvid hele vejen igennem, cirka 10-15 minutter. 

Kog kartoflerne i let saltet vand, indtil de er møre, når du stikker en nål i dem, cirka 20 minutter. Hæld vandet fra og mos derefter kartoflerne i gryden med en elpisker. Tilsæt mælken og margarinen og smag til med hvid peber. Rør, indtil mosen er glat. 

Skræl de hårdkogte æg og hak dem i små stykker. Bland æggene og madlavningsfløden i en gryde og smag til med salt, sort peber og dild. Varm saucen op, indtil den begynder at koge, og server derefter torsken og kartoffelmosen sammen med den varme sauce og valgfri grøntsager.