Alt om superfrugten Acai

Acaibær er næringsrige bær, der minder om blåbær og vokser i Amazonas. De har inden for de seneste år fået stor opmærksomhed her i Norden. Bærrene er især rige på antioxidanter, vitaminer og mineraler, og de sunde egenskaber kan udnyttes både som pulver og kapsler.

• Næringsværdi
• Sådan bruger du acaibær

Acai er et blålilla bær, der vokser på acaipalmene i Amazonas' jungle. Gennem de seneste år er bærrene blevet meget populære, også i vores del af verden. Fordi bærrene vokser så langt væk, købes de som oftest i pulver- eller kapselform her i Danmark. Grunden til det sværudtalte bærs popularitet er dets utrolige næringsrigdom - så næringsrigt, at det betragtes som superfood. Superfood er fødevarer, der anses for at være ekstra sunde og har et særligt højt næringsindhold. Acai er især rigt på vitaminer, mineraler, fedtsyrer og antioxidanter. Hvis du undrer dig over udtalen, udtales det ah-sigh-ee, ikke ah-kaj, som mange tror.

Næringsværdi

Da acaibær klassificeres som superfood, er det almindeligt vidst, at de er næringsrige og sunde. Men hvad indeholder de egentlig? Acaibær indeholder store mængder antioxidanter, op til 6 gange mere end blåbær og 30 gange mere end rødvin. Antioxidanter findes i flere forskellige former, og i acaibær er det især polyfenoler, der er fremtrædende.

Antioxidanter er interessante fordi de hjælper med at beskytte kroppens celler mod frie radikaler. Frie radikaler er meget reaktive forbindelser, der dannes naturligt i kroppen, men som i for store mængder kan skade vores celler og fremskynde aldring. Stress, rygning, overdreven solbadning og dårlige kostvaner kan øge produktionen af frie radikaler i kroppen. Når antallet af frie radikaler stiger, kræves en øget mængde antioxidanter for at håndtere dem. Antioxidanter fanger radikalerne og forhindrer dem i at reagere med cellernes membraner. Derfor er det vigtigt at indtage nok antioxidanter.

Udover antioxidanter indeholder acaibær rigt med vitaminer og mineraler, især vitamin A og E samt mineralerne kalium, calcium og jern. Derudover er acaibærrene også rige på fibre, der hjælper med at holde mave- og tarmsystemet i gang. Da fibre svulmer op ved kontakt med væske, kan de bidrage til at holde os mætte længere.

Produkter med acai

 

Acaikapsler ØKO

 

Acaipulver ØKO

 

Acaipulver ØKO

Sidst men ikke mindst indeholder de blålilla bær også rigt med fedt, hvor en ret stor andel består af umættede fedtsyrer i form af omega-6 og omega-9. Det er også fedtsyrerne, der bidrager med energiindholdet i acaipulveret. Da acai stort set ikke indeholder noget sukker, er det perfekt til at bruge i lavkulhydratkost og forskellige diæter. En mere præcis næringsindhold kan ses i tabellen nedenfor.

Sådan bruger du acaibær

I Danmark kan acaibær købes som pulver eller kapsler. Acaipulver kan blandes i smoothies, yoghurt eller chiapuddinger for at tilføje både ekstra næring og smag. Smagsmæssigt minder acai om en blanding mellem blåbær og chokolade, hvilket gør det brugbart som smagsgiver i smoothies og lignende.

Hvis man vil drage fordel af acaibærets sundhedsmæssige egenskaber, men ikke drikker smoothies til daglig, kan man også vælge at indtage det i kapselform. Acaipulver laves ved at frysetørre acaibær og derefter male dem til pulver. På samme måde fremstilles det acaipulver, der sælges i kapselform. I kapslerne er koncentrationen af acai ofte høj, hvilket gør, at man kan få glæde af acaibærets gavnlige egenskaber, selvom man ikke ønsker at bruge acaipulver.