Så godt er rød te (rooibos)

Rød te (rooibos) adskiller sig en smule fra sort og grøn te, blandt andet da det er koffeinfrit og har sin oprindelse i Sydafrika. Rooibos kommer ikke fra tebusken men fra rooibosbusken. Selvom rooiboste egentlig ikke er en te, drikkes det på samme måde og er en meget værdsat drik af mange. I denne artikel vil du lære mere om den røde tes egenskaber.

• Hvad er rød te?
• Hvilke egenskaber har rød te?
• Sådan brygger du rød te

Hvad er rød te?

Rød te kaldes også rooiboste, som er det korrekte navn. Rooibosteet er dog egentlig ingen te, da det ikke kommer fra tebusken, men fra den sydafrikanske rooibosbusk. Rooibosbusken ligner meget tebusken, men har også store forskelle.

Rooibosbusken er rød i farven, og på afrikaans betyder rooibos netop rød busk. Farven opstår, fordi teen oxideres og bliver rød. Dette sker også med sort te, når det tørres. Rooibosbusken vokser kun i Sydafrika og kun på visse specielle steder. Rooibosbusken trives i sandet jord i et klima, der er meget varierende. Om vinteren er det koldt, og om sommeren er det ekstremt varmt, men på trods af disse temperaturændringer overlever rooibosbusken begge disse udfordrende årstider. Fra jorden absorberer planten mineraler, som vi så får i os, når vi drikker teen.

Hvilke egenskaber har rød te?

Rooibosbusken indeholder i modsætning til den almindelige tebusk ingen koffein. Dette har gjort den røde te meget populær, især blandt personer, der ønsker at drikke te om aftenen, da det ikke har nogen opkvikkende effekt.

Som nævnt ovenfor optager rooibosbusken også mineraler fra jorden, og når vi drikker teen, får vi blandt andet kalium, calcium og fluor. I modsætning til sort og grøn te indeholder rooibosteet mindre mængder af de såkaldte polyfenoler, som fungerer som antioxidanter. Selvom antioxidanter er gavnlige for os, kan de også tilføre en vis bitterhed til teen, især hvis man lader den trække længe. Da rooibosteet indeholder lavere niveauer af disse polyfenoler, kan teen trække længe uden at få en bitter smag.

Sådan brygger du rød te

Rød te brygges på samme måde som almindelig te. Kog blot vand, læg en tepose i og vent. I modsætning til grøn og sort te skal den røde te dog trække lidt længere, mellem fem og ti minutter plejer at være passende. Som du kunne læse ovenfor, får teen dog ikke nogen bitter smag. Den røde te har en mild og lidt krydret smag, hvilket gør, at den er dejlig at drikke, som den er. For dig, der ønsker at tilføre lidt ekstra sødme, er det fint at tilføje lidt honning eller agavesirup.