Hvordan kan jeg øge og måle min fedtforbrænding?

De seneste års sundhedstrends har været mange og modsætningsfulde: "Spis mere fedt", "Spis efter din blodtype" eller "Skær ned på kulhydraterne" ... Hvad er sandt, og hvad er rent vrøvl? Vi har mødt sundhedsingeniøren Ewa Meurk, som afklarer begreberne og guider os mod øget fedtforbrænding og forbedret metabolisk sundhed.

• Hvordan kan jeg øge min fedtforbrænding?
• Hvad bestemmer, om kroppen skal forbrænde fedt eller glukose?
• Hvordan virker ketoner, og hvordan kommer jeg i ketose?
• Hvor individuel er fedtforbrænding, og hvordan kan jeg øge min fedtforbrænding?

Ewa Meurk fortæller, at vi forbrænder mest af det, vi spiser mest af.

Hvordan kan jeg øge min fedtforbrænding?

Det første spørgsmål, du bør stille dig selv, hvis du vil øge din fedtforbrænding, er: Forbrænder jeg normalt fedt eller glukose? Mange er bevidste om, at vores kroppe er designet til at bruge både fedt og glukose som energikilder, men det er måske ikke lige så klart, at vi til en vis grad kan styre, hvilken af disse energikilder vores celler skal bruge.

Men det, der derimod virker åbenlyst, er, at mange tror, at fedtforbrænding kun handler om kalorier ind og kalorier ud. Hvis det var så simpelt, at vores kroppe ville blive omdannet til fedtforbrændende maskiner bare ved at spise færre kalorier, ville vi ikke stå overfor en fedmeepidemi i dag.

Anbefalede produkter

 

MCT Oil ØKO

 

Core ALC

 

ALC Caps

Hvad bestemmer, om kroppen skal forbrænde fedt eller glukose?

Svaret på dette spørgsmål er faktisk enklere, end man tror. Vi forbrænder mest af det, vi spiser mest af. Spiser vi meget glukose i form af pasta, ris, brød eller sukker, forbrænder vi mest glukose. Spiser vi mest fedt - og lidt glukose - forbrænder vi mest fedt. At forbrænde fedt er altså et spørgsmål om træning. Nogle kroppe er simpelthen lidt rustne i deres evne til at forbrænde fedt, mens andre er vant til at skifte mellem de to energikilder.

Det er dog vigtigt at forstå, at vores kroppe - og især vores hjerner - elsker at forbrænde glukose og foretrækker det fremfor fedt. Dette betyder, at så længe der er glukose til rådighed, vil kroppen bruge det som brændstof i første omgang i stedet for ketoner.

Hvordan virker ketoner, og hvordan kommer man i ketose?

Et interessant aspekt er, at vores hjerner ikke kan bruge frie fedtsyrer direkte som brændstof. Dette betyder, at fedtsyrerne, der er til stede i leveren, først skal omdannes til noget, der kaldes ketoner.

Vores hjerner elsker at forbrænde ketoner - ligesom de elsker at forbrænde glukose. Men visse betingelser skal være opfyldt for, at leveren begynder at producere ketoner. For det første skal glykogenlagrene i leveren og musklerne være helt tømt, og for det andet skal blodsukkeret og insulinen være lave. Dette er den fysiske trigger, der sætter gang i kroppens forbrænding af det lagrede fedt.

En effektiv måde at 'tvinge' kroppen ind i en fedtforbrændingstilstand er derfor at sørge for, at glukosetilgængeligheden reduceres. Dette kan gøres på flere måder. En effektiv metode kan være slet ikke at spise i nogle dage (ren faste), en anden kan være at spise meget lidt i nogle dage (simuleret faste). En tredje metode kan være kun at spise fedt og lidt protein, og en fjerde måde kan være at træne hårdt i mere end 90 minutter, så kroppen bryder sine glykogenlagre ned, og derefter ikke spise kulhydrater efter træningen.

Hvor individuel er fedtforbrændingen, og hvordan kan jeg øge netop min fedtforbrænding?

Vi er alle biokemisk unikke, og vores fedtforbrænding styres i høj grad af hormoner. Nogle mennesker har høje niveauer af hormonet insulin, og det kan tage længere tid at få gang i fedtforbrændingen. Dog er hovedspørgsmålet stadig: "Forbrænder jeg fedt eller glukose?" - og svaret her er ret ligetil: Mål!

Det er faktisk muligt at måle din fedtforbrænding. Når kroppen forbrænder ketoner, dannes der et biprodukt i form af aceton. Ved at måle mængden af aceton i udåndingsluften kan du se, om du har forbrændt fedt eller glukose de sidste 10 minutter. Det betyder, at du ikke længere behøver at gætte - din fedtforbrænding kan aflæses i blot en udånding. At vi kan måle dette og hvor individuelt vores fedtforbrænding fungerer, er ret fantastisk, ikke sandt?