Pyruvat - populært til vægttab

Pyruvat produceres naturligt i kroppens celler, når kroppen nedbryder glukose gennem en metabolisk vej kaldet glykolyse. Pyruvat er dog også blevet stadig mere populært i kosttilskud både som ingrediens og som et enkeltstående tilskud. Disse pyruvattilskud bruges primært i forbindelse med vægttab, da pyruvat menes at kunne påvirke fedtnedbrydningen positivt.

• Hvad er pyruvat?
• Pyruvat i tilskud
• Hvordan kan jeg få pyruvat fra kosten?

Hvad er pyruvat?

Pyruvat er en vigtig 3-kulstofatom-intermediær i vores cellers energimetabolisme, der naturligt produceres i cellerne fra glukose via en metabolisk vej, hvor ATP kan udvindes. ATP kan derefter bruges af cellen som brændstof takket være dets høje energiindhold. I pyruvattilskud findes der ofte højere doser pyruvat, end kroppen selv kan producere, og det er blevet foreslået, at pyruvat i større mængder kan have en fremskyndende effekt på vægttab ved at give kroppen en mere effektiv energikilde. Dette skyldes, at den vigtige aerobe mekanisme, citronsyrecyklussen, udspringer fra pyruvat. I citronsyrecyklussen udvindes derefter en del energi i form af forskellige typer energibærere såsom ATP. På grund af pyruvats betydelige rolle i kroppens energimetabolisme hævder nogle, at pyruvat kan være nyttigt, når man vil tabe sig, da det muligvis kan booste metabolismen.

En dobbeltblind placebokontrolleret undersøgelse blev udført for at se, hvilke effekter et tilskud med pyruvat kan have på kropsvægten, kroppens sammensætning og træthedsniveauer hos raske men overvægtige mænd og kvinder(1). Seksogtyve af dem blev tilfældigt udvalgt til at indgå i en placebogruppe (7 mænd og 7 kvinder), mens resten (3 mænd og 3 kvinder) fik et tilskud med 6 gram pyruvat dagligt. Ud over dette deltog alle deltagere i et træningsprogram bestående af 45-60 minutters aerob eller anaerob træning 3 gange om ugen. Efter 6 uger så man en signifikant statistisk reduktion i kropsvægt, kropsfedt og kropsfedtsprocent hos gruppen, der fik pyruvat, sammenlignet med kontrolgruppen. Desuden så det ud til, at gruppen, der fik pyruvat, havde fået forbedret udholdenhed, og derfor konkluderede man, at et tilskud på 6 gram pyruvat dagligt i kombination med moderat fysisk aktivitet kan bidrage til vægttab.

Pyruvat i tilskud

De fleste pyruvattilskud på markedet i dag indeholder noget, der kaldes calciumpyruvat, hvilket ganske enkelt er pyruvat i en calciumbundet form. Dette gør det lettere for kroppen at optage pyruvatet. At pyruvatet kommer i en calciumbundet form kan dog også være positivt for dig, der er usikker på, om du får tilstrækkeligt med calcium, da du får en dosis calcium med i købet. Calcium er af stor betydning for celledeling og udvikling samt for vedligeholdelse af skelettets normale struktur.

Pyruvattilskud

 

Diet Pyruvate

Hvordan kan jeg få pyruvat fra kosten?

Som tidligere nævnt kan pyruvat dannes naturligt i kroppen fra enkle sukkerarter såsom glukose og fruktose fra den mad, vi spiser. Hvis man vil have pyruvat direkte fra kosten, kan man dog spise røde æbler, ost, mørk øl og rødvin. I disse fødevarer og drikkevarer er der dog kun små mængder pyruvat, og hvis du søger pyruvat i tilstrækkelige mængder til at have nogen effekt, anbefaler vi derfor et tilskud med pyruvat (calciumpyruvat).

Referencer

1) Kalman D, Colker CM, Wilets I, Roufs JB, Antonio J. The effects of pyruvate supplementation on body composition in overweight individuals. Nutrition. 1999 May; 15(5):337-340.