Prinsessekage med færre kalorier

Bag en glutenfri og kalorielet svensk prinsesstårte, som vil blive hver eneste fødselsdagsbarns favoritkage.

Kagebund

Tilbered en lys blød kage og lad den køle af. Del i tre dele.

Fyld - vaniljecreme

Skrab kornene ud af den friske vaniljestang, og lad dem simre i en kasserolle med 2 dl fløde i ca. 5 minutter. Bland dernæst 2 æggeblommer sammen med sukrinmelis. Tag fløden med vaniljen fra varmen, og tilsæt derefter æggeblandingen. Varm blandingen op og rør rundt, indtil den er tyknet. Det er meget vigtigt, at blandingen ikke koger, da der så er en risiko for, at cremen skærer sig.

Rør smøret i, når blandingen er blevet tyk og cremet, og lad den køle af. Når blandingen har taget af, tilsættes flødeosten og blandes i.

Halvdelen af vaniljecremen skal bruges til det nederste lag, og den anden halvdel blander du med 3 dl pisket fløde for at få en rigtig lækker topping.

Marsipan (sukkerfri)

Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt frugtfarve i æggehviden, inden den tilsættes de øvrige ingredienser, hvis du ønsker et farvet marsipanskal. Tilføje efterfølgende bittermandelaromaen og ælt dejen til en glat og fin masse. Rul dernæst massen ud til et låg, som du former omkring din kage. For en smuk kage sigt efter et låg, der er omkring 3-4 mm tykt.

Skridt for skridt

Når du er færdig med kagebunden (som du skærer i tre dele), vaniljecremen, jordbærcremen (moste jordbær) og marsipanen, er det tid til at samle din kalorielette prinsesstårte. Det første lag bliver en kagebund, som du derefter lægger al jordbærcremen på. Læg en anden kagebund på jordbærcremen og smør rigeligt, ca. 2 centimeter, med vaniljecreme. Læg derefter kagebund nummer tre, som du topper med resten af vaniljecremen, der er pisket med fløde. Når alle lagene er klar, lægger du marsipanskallen på!

Næringsværdi pr. kagestykke