0 produkter
0 kr
Alt om B12-vitamin - Cobalamin
B12-vitamin, også kaldet kobalamin, findes kun i animalske produkter - altså fødevarer, der stammer fra dyr. Hvis du er fuld vegetar, har du derfor med stor sandsynlighed behov for et ekstra tilskud af B12-vitamin.
Hvad er cobalamin?
B12-vitamin er vigtigt for hjernen, nervesystemet og blodproduktionen. For lidt B12 i kroppen kan blandt andet forårsage blodmangel og depression, og en stor mangel kan føre til psykoser og mani. Når du først har fået en mangel, kan symptomerne i værste fald vedvare.
Tilskud
B12-vitamin kan hverken produceres af planter eller dyr; det er udelukkende bakterier, der kan fremstille vitaminet. Dyr kan optage det gennem bakterierne. Planter har derimod ikke brug for B12 og indeholder det derfor aldrig. Hvis du er fuldvegetar og dermed ikke indtager nogen animalske produkter, har du behov for et tilskud.
Leveren har et lager af B12, der kan vare op til 8 år, så det tager lang tid at opdage, hvis man får for lidt. Derfor bliver mange narret til at tro, at et tilskud ikke er nødvendigt, selv for vegetarer, men det er altså en myte.
Tilskud findes i multivitaminer og B-komplekser, og som et enkeltstående tilskud rettet mod vegetarer.
Bivirkninger
Ingen. B12-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der ikke lagres i kroppen.
Hvor findes cobalamin?
Dagsbehovet for en voksen person er omkring 2,5 mikrogram. Kød, fisk og mejeriprodukter er gode kilder til Vitamin B12, samt mælkesyrefermenterede produkter som surkål, hvor vitaminet dannes af bakteriekulturen. Der tales i dag om, at visse typer alger indeholder B12-vitamin som en kilde for vegetarer. Men der er indtil videre kun bevis for, at en enkelt type alge faktisk indeholder vitaminet, hvis den indtages frisk og rå. De andre alger indeholder en variant af B12, som kroppen ikke kan optage. Alger er derfor ikke en pålidelig kilde, som det ser ud i dag.