Glutenfri påskekage med chokolade

Leder du efter en sundere påskekage, der er nem at lave og også er fri for gluten, så har du opskriften her.

Forberedelse:

Læg dadlerne i blød i mindst 1 time, tag dem derefter op og blend til en glat masse. Tilsæt solsikkekernerne og blend igen. Put bagepapir i en springfrom og tryk blandingen ud i formen. Stil den i køleskabet indtil videre.

Bland flødeost og creme fraiche til en jævn masse, og tilsæt kaffen under omrøring. Smelt derefter chokoladen over et vandbad, og rør det smeltede chokolade i flødeostblandingen. Bland æg og stevia i en separat skål, og rør det derefter i flødeostblandingen.

Bag kagen i den nederste del af ovnen i ca. 35 minutter. Kagen skal være lidt levende i konsistensen, når du tager den ud af ovnen. Lad så kagen køle af, og lad den stå i køleskabet natten over.

Ingredienser

 

Nicks Chocolate